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Le jardinage est la pratique, et parfois l’art, de semer, planter, maintenir des Vegétaux composant un jardin dans des conditions idéales pour leur développement. Cette pratique répond à un besoin d’esthétique et/ou alimentaire.
Le terme « jardinage » est employé surtout pour les activités de loisir, d’ornement et d’autoconsommation alimentaire pratiquée par les particuliers et les entités l’exerçant sans but lucratif direct, tandis que les termes maraîchage, horticulture, arboriculture, floriculture… désignent les activités professionnelles qui visent à produire et vendre fruits, fleurs, légumes, arbres fruitiers et d’ornements ainsi que divers autres produits végétaux.
Les méthodes de jardinage dans le monde varient selon le climat, le sol, les usages et les ressources dont dispose le jardinier.
Étymologie
Le terme « jardin », attesté au XIIe siècle, semble provenir du composé latino-germanique hortus gardinus, qui signifie littéralement « jardin entouré d’une clôture », du latin hortus, jardin et du francique gart ou gardo, « clôture ». Cette étymologie suggère que le jardin doit se défendre contre le bétail, la volaille, le gibier et la sauvagine quand ils sont présents et parfois aussi des voleurs.
Histoire du jardinage
Le terme « jardinage » est employé dès la fin du XIIIe siècle. En 1599, l’agronome Olivier de Serres écrit Le Théâtre d’Agriculture et Mesnage des Champs (…) dans lequel est représenté tout ce qui est requis et nécessaire pour bien dresser, gouverner, enrichir et embellir la Maison Rustique. Il s’agit d’un manuel agricole destiné au gestionnaire d’un domaine rural (le domaine du Pradel que possède O. de Serres couvre cent cinquante hectares), cet ouvrage complet comporte un chapitre intitulé « DES JARDINAGES » qui est sous-titré ainsi : « Pour avoir des Herbes et Fruicts Potagers : des Herbes et Fleurs odorantes : des Herbes médicinales : des Fruits des Arbres : du Saffran, du Lin, du Chanvre, du Guesde, de la Garance, des Chardons-à-draps, des Rozeaux : en suite, la Manière de faire les Cloisons pour la conservation des Fruicts en général ». En 1709, le traité intitulé Théorie et pratique du jardinage est publié pour la première fois. Il est écrit par Dezallier d’Argenville, avocat et secrétaire du Roi, mais surtout grand amateur de jardins. Il fait la synthèse des connaissances du « Grand Siècle » à la fois pour l’art de concevoir des jardins et pour les techniques horticoles.
Jardinage ou agriculture ?
La différence entre le jardinage et l’agriculture est essentiellement une différence d’échelle et de moyens : le jardinage peut être un loisir, ou tendre vers une autosuffisance alimentaire, fournir un complément de revenu, alors que l’agriculture s’inscrit dans une démarche de rentabilité. Les opérations de jardinage sont souvent manuelles et utilisent peu de moyens financiers, typiquement quelques outils à main, tels que la pelle, le râteau, le panier, l’arrosoir, la brouette et du compost artisanal. En comparaison, l’agriculture des pays industrialisés fait plus souvent appel à la mécanisation, aux fertilisants chimiques, au fumier animal comme amendement et engrais, à des systèmes d’irrigation performants, etc.
Le jardinage est généralement associé à l’entretien d’un jardin, et moins à sa création seule. Le langage contemporain parle de paysagisme ou d’architecture de jardin, lorsqu’il s’agit de penser et créer un jardin. Ce terme relativement récent n’existait pas à l’époque de Le Nôtre, pas plus que celui de paysagiste. On utilisait celui de « jardinisme »[réf. nécessaire]. Un certain nombre de paysagistes contemporains préfèrent le terme « jardinier-paysagiste » à celui d’« architecte-paysagiste ».
Jardinage, le passe-temps des ménages
Selon l’INSEE, près de 60 % des ménages français possèdent un jardin ou un potager, soit une surface totale d’un million d’hectares, soit 2 % de la superficie du territoire national). Et si l’on y ajoute les terrasses, les balcons et les rebords de fenêtres, ce sont neuf français sur dix1 qui disposent d’un espace fleuri ou cultivé rattaché à leur habitat principal.
En 2012, un ménage consacre en moyenne 1 600 euros par an à cette activité, soit deux fois plus qu’il y a dix ans et, selon la Fédération française des métiers de la jardinerie, le chiffre d’affaires du secteur de la jardinerie pèse 7,47 milliards d’euros avec la décomposition suivante : 22,8 % pour les végétaux extérieurs, 19,7 % pour les articles de loisirs, 13,3 % pour les outils motorisés, 12,2 % pour les aménagements, 11,7 % pour l’équipement, 7,6 % pour les produits d’entretien, 6,4 % pour la décoration et 6,2 % pour les végétaux d’intérieur.
Les outils du jardinier
Les outils traditionnels
Pelle, râteau, transplantoir, houlette, panier, arrosoir, brouette, bêche, pioche, binette, sécateur, scie égoïne, houe, sarcloir, taille-haie…
(voir Catégorie:Outil de jardinage)
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